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害物析方选择毒有中有质检之分方法法的食品测的

时间: 2025-05-14 17:19:55 来源: oj.impactiveimprints.com 作者: 时尚

一、食品正确选择分析方法的中有质检之分重要性

食品中有毒有害物质检测的目的是为生产部门和市场管理监督部门提供准确、可靠的害物分析数据，以便生产部门根据这些数据对原料的法法质量进行控制，制定合理的析方选择工艺条件，保证生产正常进行，食品以较低的中有质检之分成本生产出符合卫生标准和质量标准的产品；市场管理和监督部门则根据这些数据对被检食品的品质和质量作出正确客观的判断和评定，防止质量低劣食品危害消费者的害物身心健康。为了达到上述目的法法，除了需要采取正确的析方选择方法采集样品，并对采取的食品样品进行合理的制备和预处理外，在现有的中有质检之分众多分析方法中，选择正确的害物分析方法是保证分析结果准确的又一关键环节。如果选择的法法分析方法不恰当，即使前序环节非常严格、析方选择正确，得到的分析结果也可能是毫无意义的，甚至会给生产和管理带来错误的信息，造成人力、物力的损失。

二、选择分析方法应考虑的因素

样品中待测成分的分析方法很多，怎样选择最恰当的分析方法是需要认真周密考虑的。一般地说，应该综合考虑下列各因素。

1、分析要求的准确度和精密度

不同分析方法的灵敏度、选择性、准确度、精密度各不相同，要根据生产和科研工作对分析结果要求的准确度和精密度来选择适当的分析方法。

2、分析方法的繁简和速度

不同分析方法操作步骤的繁简程度和所需时间及劳力各不相同，每样次分析的费用也不同。要根据待测样品的数目和要求取得分析结果的时间等来选择适当的分析方法。同一样品需要测定几种成分时，应尽可能选用能用同一份样品处理液同时测定该样品几种成分的方法，以达到简便、快速的目的。

3、样品的特性

各种样品中待测成分的形态和含量不同；可能存在的干扰物质及其含量不同；样品的溶解和待测成分提取的难易程度也不相同。要根据样品的这些特性来选择制备待测液、定量某成分和消除干扰的适宜方法。

4、现有条件

分析工作一般在实验室进行，各级实验室的设备条件和技术条件也不相同，应根据具体条件来选择适当的分析方法。

在具体情况下究竟选用哪一种方法，必须综合考虑上述各种因素，但首先必须了解各类方法的特点，如方法的精密度、准确度、灵敏度等，以便加以比较。

三、分析方法的评价